Pilingrin

I posta riječ

Do prije mjesec dana, odgovor na zahtjev za pretragu u google pretraživač, po pojmu “PILINGRIN”, glasio je “Rezultat pretrage – 0”. A ako to isto pokušamo danas, rezultat će biti – što ?

Pa ovaj naš blog. U prvom redu rezultata pretrage piše:

Sv. Marko (otok Stradioti) - plićina Tunja

13 феб 2009 ... Pilingrini su ispuzali na pjesak Tunje i pjevali glasom kojeg su mještani ovog ... Pilingrini su ćutali otvorene i razjapljene čeljusti, ...
otokstradioti.blogspot.com/

Danas se slobodno može reći da ono čega nema na internetu - ne postoji. Tako do juče nije postojala ni Tunja ni pilingrini (a ni naši problemi zbog kojih ovo sve pišemo). Ono nije da nije postojala ta vrsta školjke, naprotiv, pune su je stranice sa ukusnim receptima, istina pod drugim imenima, npr VONGOLI (kada su u pitanju italijanska jela sa paštom). Evo jedne takve kulinarije:

Vongoli (Italian for small clams) are available from fresh seafood outlets.

Source
Australian Good Taste - August 2005, Page 104

http://www.taste.com.au/recipes/2593/tomato+vongoli+linguine

Ili za one koji više vole dinamiku:

"VideoJug"

How To Make Spaghetti Vongole

http://www.videojug.com/film/how-to-make-spaghetti-vongole

Riječ pilingrin, koja zvoni kao da se on sam koprca u staklenoj čaši, je izgleda baš naša, tivatska. Već u Novom rađe kažu vongola, a evo što nam javlja naš već redovni saradnik Vladimir iz Amsterdama:

“Pričao sam sa Kostanjicom i podsjetili su me da smo mi te rebraste školjke, pilingrine, zvali vaganji…“

Ipak najbolje da pogledamo novu foto-storiju koju nam ovog puta šalje Miro Marušić:

ZAŠTO PILINGRIN STRADIOTSKI ?

Za one neupucene moramo pojasniti pojam PILINGRIN i vezu sa Tunjolom. Na lokalitetu Tunjole se nalazi najvece prirodno staniste vrste skoljaka PILINGRIN u Crnoj Gori. Na tom prirodnom sprudu mjestani, gosti, vikendasi stari i mladi od ranog proleca pa do kasne jeseni love PILINGRINE. Ima je i na drugim mjestima u Boki, ali na Tunji najvise zbog najcistijeg mora.

Koja je ustvari SKOLJKA PILINGRIN ?

PRNJAVICA – VENUS VERRUCOSA Linne

Pripada porodici VENERIDAE (ladinke). Ljusture su joj vrlo cvrste gradje debelog srcolikog oblika kruzno izbrazdane. Iznutraje sedefastobijela. Zivi na pjescanom i sljunkovitom dnu. Nalazi se uzdus jadranske obale u plitkoj vodi pa do 15 metara dubine. Zakopava se plitko u pjescano dno a hrani se planktonom i organskim lebdecim cesticama. Polaze jaja, mrijesti se krajem proljeca i ljeti! Moze se loviti cijele godine a najvise ljeti i u doba velikih oseka.

Jestiva je i moze se jesti kuvana, svjeza na salatu, rizoto...

Nekada, u stara vremena, sladokusci su narucivali tu skoljku za becki dvor!!!

Ostali narodni nazivi za PILINGRIN : prnjavica, bradavicasta ladinka, ladinka, vagan, kukac, casa krastava, krastavica, kakala, casa, caskula, cancula, galunic, gajun, vagan, ...

Engleski - Warty venus

Spanski - Escupina grabada

Italijanski - Tartufo di mare

Grcki – Achivado chavaro

Miroslav Marusic

Nebo, more, brod______________________Foto: A. Marković - Gula